Bolo

Bolo de chocolate com recheio de Ninho

ingredientes da massa

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de chá de água morna
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 4 ovos (gemas e claras separadas)
  • 3/4 xícara de chá de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • Manteiga e chocolate em pó para untar

ingredientes do creme de ninho

  • 2 latas de leite condensado (790 gramas)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de chá de leite Ninho
  • 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)

ingredientes da calda e finalização

  • 1 xícara de chá de leite morno
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1/3 xícara de chá de leite condensado
  • Leite Ninho a gosto

modo de preparo da massa

  1. ReceiteriaEm um recipiente, misture as gemas, o açúcar e o óleo, com o auxílio de um fouet, até obter um creme mais claro;
  2. ReceiteriaEm outro recipiente, dilua o chocolate em pó na água morna;
  3. ReceiteriaAcrescente esse chocolate na mistura de ovos e mexa;
  4. ReceiteriaAdicione a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato peneirados. Mexa bem;
  5. ReceiteriaBata as claras em neve e adicione na massa, misturando delicadamente;
  6. ReceiteriaDespeje a massa em uma forma (redonda de aro 22cm e fundo removível) untada com manteiga e chocolate em pó e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.

modo de preparo do creme de ninho

  1. Bolo de chocolate com recheio de Ninho - Passo a PassoReceiteriaEm fogo baixo, derreta a manteiga e coloque o leite condensado e o leite em pó;
  2. Bolo de chocolate com recheio de Ninho - Passo a PassoReceiteriaMisture bem até soltar do fundo da panela;
  3. Bolo de chocolate com recheio de Ninho - Passo a PassoReceiteriaDesligue o fogo e adicione o creme de leite, sempre mexendo bem;
  4. Bolo de chocolate com recheio de Ninho - Passo a PassoReceiteriaTransfira o creme para uma tigela e cubra com plástico filme. É importante que o filme esteja encostando no creme. Deixe esfriar na geladeira.

modo de preparo da calda e finalização

  1. Bolo de chocolate com recheio de Ninho - Passo a PassoReceiteriaEm uma tigela, coloque o leite morno, o chocolate em pó e o leite condensado. Misture;
  2. Bolo de chocolate com recheio de Ninho - Passo a PassoReceiteriaCom o bolo morno, desenforme sobre uma tábua e corte ao meio, horizontalmente;
  3. Bolo de chocolate com recheio de Ninho - Passo a PassoReceiteriaForre a forma do bolo com um plástico e coloque uma das metades do bolo;
  4. Bolo de chocolate com recheio de Ninho - Passo a PassoReceiteriaMolhe essa massa com a mistura de leite e despeje metade do creme de leite Ninho;
  5. Bolo de chocolate com recheio de Ninho - Passo a PassoReceiteriaAcomode a outra metade do bolo, regue com o leite e feche com mais plástico filme. Deixe na geladeira por 2 horas;
  6. Bolo de chocolate com recheio de Ninho - Passo a PassoReceiteriaDepois do tempo necessário, desenforme o bolo e despeje o restante do creme, formando uma cobertura para o bolo;
  7. Bolo de chocolate com recheio de Ninho - Passo a PassoReceiteriaFinalize peneirando o leite Ninho sobre a cobertura;
  8. Bolo de chocolate com recheio de Ninho - Passo a PassoReceiteriaEstá pronto! Sirva e aproveite.

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dicas do receiteria

Você pode decorar o seu bolo adicionando morangos picados sobre a camada de recheio. Além de lindo, fica delicioso.
Para acentuar o sabor de cacau é possível acrescentar uma pitada de noz-moscada na massa. Experimente!